A origem do pão de queijo remonta ao período colonial brasileiro, no século XVIII, em Minas Gerais. Nessa época, o trigo era um produto escasso e caro, e as cozinheiras mineiras precisavam adaptar suas receitas com os ingredientes disponíveis na região. Foi então que passaram a usar o polvilho de mandioca como substituto da farinha de trigo.
O polvilho, combinado com leite, ovos e queijo – que muitas vezes eram sobras endurecidas –, deu origem a essa iguaria que se popularizou em todo o estado. Inicialmente, o pão de queijo era preparado para consumo doméstico, mas ao longo do tempo, ele se tornou símbolo da hospitalidade mineira e passou a ser comercializado em padarias, feiras e, mais tarde, conquistou o Brasil e o mundo.
O queijo minas meia cura é tradicionalmente utilizado na receita por ser um produto típico da região e pelo sabor marcante que confere ao pão de queijo. Hoje, existem variações da receita, mas o amor por essa iguaria permanece intacto.
Para preparar essa iguaria, você vai precisar de:
Agora que você conhece a receita tradicional e a história do pão de queijo mineiro, que tal colocar a mão na massa? Essa receita simples e cheia de sabor vai trazer um pedacinho de Minas Gerais para a sua casa. Não se esqueça de compartilhar essa receita e deixar nos comentários como ficou o seu pão de queijo!
